春から夏にかけてが旬とされるアマゴ 刺身に適した甘さとさまざまな食べ方で召し上がることが出来る適度な脂が人気の秘訣。 重さがあればあるほどその味は一層よくなるとされています。 そもそも、アマゴという魚を実際に見たことがないという方も多いのではないでしょうか。 西日本でアマゴ学名：Oncorhynchus masou ishikawae Jordan and McGregor, 1925の写真付き図鑑。食べ方・旬・産地・加工品・特産品等の情報と解説も。サクラマスの陸封型の1つ。サツキマスと同種。サツキマスは海で半年を過ごす。ヤマメと二分する形で流通する。もともアマゴの食べ方・食味レビュー 旬は春から初夏にかけて。 現在市場に流通するアマゴはほとんどが養殖もの。 天然物のアマゴは、釣りの解禁日が河川を管理する漁協等により決められており、多くが3月～夏の終わりごろまでがシーズンと
アマゴのから揚げ 陽だまり
